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雕刻一些火鸡:一个视觉指南

你的刀法应该和你的刀刃一样锋利, 哪一个, 顺便说一下, 应该尽可能的尖锐.

对你所做的每一个动作都要有信心,并且要快速而谨慎地去追求最好的结果. 烹饪完火鸡后,让它休息至少20分钟,然后开始切肉.

  • 有着悠久, 特别锋利的雕刻或厨师刀, 把鸡腿切下来,然后回到鸡腿与鸡腿相连的地方. Cut through the joint until leg comes off; remove to cutting board.雕刻火鸡腿

 

  • 皮朝上, 膝盖面对你, 把鸡腿和大腿分开, 切开关节, 哪个比大腿更靠近鸡腿骨.雕刻火鸡腿

 

  • 鸡腿可以整条吃,也可以切成与骨头平行的四边薄片. 将大腿肉切成与大腿骨平行的条状.把火鸡腿切成碎片

 

  • 把叉子放在胸骨上,稳住火鸡. 就在机翼上方, 使很长, 深的水平基地切火鸡直刀将去.土耳其雕刻乳房

 

  • 做向下对角切片, 每片都要在胸上高一点, 并在底部切割处结束. 切片会掉到盘子上. 当第一面完成后,在另一面重复.土耳其雕刻乳房

 

  • 为了让鸟保持稳定,把翅膀留在上面,直到你把鸡胸的两边都切开. 去掉翅膀, 切入接头, 是什么把它连接到身体上的, 尽可能多地从身体上切肉.土耳其雕刻的乳房

 

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