入门的!

Rotisserie:一步一步来

  1. 从体腔中取出颈部和内脏.
  2. 不要把火鸡塞进烤架或烤肉架.
  3. Season turkey as desired; marinating overnight helps flavor penetrate the meat.
  4. Skewer neck skin to back; secure drumsticks with string or nylon leg clamps. 将绳子系在胸部以保持翅膀平坦.
  5. 将吐口棒插入火鸡的胸骨下方,然后从尾部取出, 在有保护的鸡腿下.
  6. 把叉子牢牢地扣在火鸡的末端,彼此成直角. 确保火鸡在烤炉旋转时居中平衡.
  7. 将烤箱安全肉类温度计插入大腿内侧最厚的部分,不要碰到骨头.
  8. 将吐口水放在烤炉上,每磅大约需要25到35分钟.
  9. 根据需要,每20-30分钟加入更多的煤,保持炭火的温度.
  10. 当肉温度计在火鸡大腿最深处显示180华氏度时,火鸡就煮熟了, 不碰骨头.

 

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