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保存这些馅料:维尔达·福斯特自己可靠的食谱

这个传统的,经过试验和真正的填料食谱是由Verda Foster自己创造的!

没有什么比一堆温热的填料更好的了. 没有什么比用我们的新鲜火鸡来做火鸡填料更好的方法了.

成分

  • 2杯芹菜丁
  • 1茶匙盐,分开
  • 1/4磅黄油,分着吃
  • 半杯牛奶
  • 2杯洋葱丁
  • 一大块不新鲜的面包
  • 1茶匙干鼠尾草
  • 1/4茶匙胡椒
  • 2个鸡蛋

方向

  1. 将芹菜放入小锅中,加水覆盖. 加入半茶匙盐和一半黄油. 小火炖至软身. 加入牛奶,放在一边冷却.
  2. 在平底锅中,融化剩余的黄油,加入洋葱,中火煮至棕色. 把洋葱放在一边冷却.
  3. 把面包切成半英寸的方块,放在一个大碗里. 加入鼠尾草,1/2茶匙盐,1/4茶匙胡椒.
  4. 鸡蛋轻轻打匀,加入芹菜混合物中. Pour over bread and add onion; toss until mixed.
  5. 敷料应足够湿,以便在挤压时粘在一起,但也应足够干,以便破碎. 如果需要更多的水分,就加水. 足够一只12磅的火鸡或两只3到3.5磅的鸡.

注意:不要把填料塞得太紧,否则会使填料太重. 多余的填充物可以放在耐热的盘子里,然后在烤箱里烘烤, 覆盖, 内部温度达到165华氏度. 如果有变化,可以加入以下任意一种:切碎的核桃、杏仁或马蹄. 当温度达到165华氏度时,馅料就完全熟透了.

 

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