配方

烤鸡块

准备时间 55分钟
25掘金

成分

  • 1磅寄养农场简单饲养无骨无皮鸡胸肉, 切成1.5英寸的小块

  • 1杯半全麦燕麦片(非速溶燕麦片)

  • ½杯磨碎的帕玛森芝士

  • 2茶匙粗盐

  • 2大鸡蛋

  • 2汤匙橄榄油或鳄梨油

  • 三分之一杯黄芥末

  • 两汤匙蜂蜜

方向

  • 1. 将烤箱预热到400华氏度.

    2. 把燕麦放入搅拌机中. 在高处搅拌,直到磨成细面粉.

    3. 在一个浅烤盘或馅饼平底锅中, 把燕麦粉搅拌在一起, 帕玛森芝士和盐,打蛋器. 拨出.

    4. 在第二个中等大小的碗中,把鸡蛋搅拌在一起.

    5. 将每只鸡肉浸入蛋液中,然后裹上燕麦粉. 将涂好涂层的鸡块放在一个大烤盘上,上面铺有硅胶烤垫, 羊皮纸, 或者是喷油的不粘烤盘. 对剩下的鸡块重复上述步骤. 丢弃所有剩余的鸡蛋或燕麦粉混合物.

    6. 在鸡块上均匀地淋上1汤匙橄榄油, 然后翻过来,淋上剩下的1汤匙橄榄油.

    7. 烤大约20分钟, 轻轻翻到一半, 直到把最厚的一块烤至165华氏度. 总是使用肉温度计来确定温度.

    8. 做鸡肉的时候,把蜂蜜和芥末搅拌在一起来做蘸酱.

    9. 把鸡块趁热端上桌,旁边放上蘸酱.

在至少165华氏度的安全内部温度下烹饪. 总是使用肉温度计来确定温度. 不要仅仅依赖于建议的烹饪时间. 烹饪用具的温度和烹饪时间各不相同,仅供参考.