配方

鸡肉生菜炸玉米饼

准备时间 50分钟
4

成分

  • 1磅寄养农场简单饲养无骨无皮鸡腿片

  • 8片黄油生菜叶

  • 两汤匙蜂蜜

  • 2汤匙橄榄油

  • 1 / 4杯新鲜柠檬汁

  • 1汤匙切碎的新鲜大蒜

  • 2汤匙切碎的新鲜香菜

  • 2茶匙辣椒粉

  • 1茶匙孜然粉

  • 1个加利福尼亚鳄梨,切片

  • cotija奶酪,崩溃


  • 奎奴亚藜成份:

  • ¾杯藜麦

  • 1¼杯水

  • 1汤匙橄榄油

  • 1 / 2茶匙辣椒粉

  • 1 / 2茶匙孜然粉


  • 黑豆沙司配料:

  • 1杯罐装黑豆,沥干水,洗净

  • 一穗新鲜玉米,经烤或煮后切下棒子

  • 半杯切好的葡萄藤番茄

  • 1 / 4杯红洋葱丁

  • 1汤匙切碎的新鲜香菜

  • 一汤匙新鲜的酸橙汁

  • 海盐 & 胡椒粉调味

方向

  • 1. 地方鸡, 蜂蜜, 橄榄油, 酸橙汁, 蒜茸, 切碎的香菜, 辣椒粉和孜然粉放进一加仑的拉链袋里. 密封袋,按摩至混合均匀. 冷藏至少1小时,时间越长越好,可达过夜.

    2. 将烤架预热至中高火. 鸡肉两面均匀地撒上海盐和黑胡椒. 每一面烤大约8到10分钟,直到表皮光滑,鸡肉最厚部分的内部温度达到165华氏度. 总是使用肉温度计来确定温度. 冷却5分钟,将鸡肉切成1/8英寸的薄片,放在一边,轻轻盖上盖子.

    3. 地方藜麦, 水, 橄榄油, 将辣椒粉和孜然粉放入锅中煮开, 小火慢炖,盖上锅盖. 炖15分钟,然后熄火,盖上盖子静置5分钟. 用叉子蘸上海盐调味.

    4. 在搅拌碗中, 搅拌黑豆, 玉米, 西红柿, 洋葱, 香菜和酸橙汁混合,加入盐和胡椒粉调味.

    5. 将八个黄油生菜叶杯放在浅盘上, 然后在每个杯子里放一大汤匙藜麦. 将切好的鸡肉均匀地放在生菜杯中. 在每个杯子上撒上黑豆莎莎酱,一片鳄梨片和蔻蒂加奶酪屑.

在至少165华氏度的安全内部温度下烹饪. 总是使用肉温度计来确定温度. 不要仅仅依赖于建议的烹饪时间. 烹饪用具的温度和烹饪时间各不相同,仅供参考.