配方

姜汁蔬菜鸡肉拉面

做饭的时间 25分钟
4

成分

  • 4个无骨无皮鸡大腿

  • 粗盐和现磨黑胡椒

  • 1汤匙黄油

  • 2汤匙烤芝麻油

  • 4个葱,只取白色和浅绿色的部分,纵向切成四份

  • 3瓣蒜,切碎

  • 1汤匙磨碎的鲜姜

  • 1杯香菇切片(约3盎司)

  • 一汤匙白味噌酱

  • 6杯鸡汤

  • 1 / 4杯低钠酱油

  • 1汤匙糖

  • 2茶匙米醋

  • 2束小白菜,洗净并修剪,然后纵向切成四等份

  • 1 / 2磅芦笋,去硬端

  • 一杯糖豆

  • 1 / 2磅干拉面


  • 服务:

  • 2果酱蛋(我们发誓Bon Appétit的方法!)

  • 芝麻

  • 石灰楔形

  • 辣椒蒜酱(可选,如果你喜欢辣的话)

方向

  • 1. 取一个大的sauté锅,中火加热. 用粗盐和胡椒粉给鸡腿两边均匀调味. 当sauté锅是热的,加入黄油融化. 将鸡腿放入锅中,一面煎7分钟. 把大腿翻过来,再煮7分钟, 直到它们完全煮熟,将肉类温度计插入肉最厚的部分,达到165华氏度的内部温度. 把鸡大腿放在一边,直到拉面可以上桌.

    2. 取一个4夸脱的平底锅,中火加热香油. 加入小葱, 姜和大蒜,用文火煮,直到混合物变得超级香(大约2 -3分钟). 加入香菇,再煮一分钟. 加入鸡汤搅拌, 味噌酱, 糖, 酱油和米醋,把肉汤烧开. 把火关小,炖5分钟.

    3. 在炖肉汤的同时,准备好果酱鸡蛋.

    4. 把汤的火调大一点,加入小白菜和拉面. 煮2分钟,然后加入芦笋和豌豆,把汤再煮一分钟.

    5. 立即将拉面盛入碗中,上面放一块鸡腿片, 半个果酱鸡蛋, 一块石灰, 再撒上一点芝麻.

在至少165华氏度的安全内部温度下烹饪. 总是使用肉温度计来确定温度. 不要仅仅依赖于建议的烹饪时间. 烹饪用具的温度和烹饪时间各不相同,仅供参考.