配方

鸡白豆辣椒

准备时间 50分钟
6-8

成分

  • 2 {Foster Farms Simply Raised鸡胸肉},切成半英寸的片

  • 3汤匙橄榄油

  • 2杯切碎的黄洋葱

  • 1汤匙切碎的新鲜大蒜

  • 2茶匙切碎的墨西哥胡椒,去籽

  • 2茶匙干牛至叶

  • 1茶匙孜然粉

  • 三分之一杯的干雪利酒

  • 2杯低钠鸡汤

  • 2罐(每罐15盎司),沥干

  • 一杯蒙特利杰克芝士碎

  • 盐 & 胡椒粉调味

  • 酸奶油 & 切碎的新鲜香菜作装饰

方向

  • 1. 在一个大平底锅或荷兰式烤箱中,用中火加热2汤匙橄榄油. 添加鸡, 撒上盐和黑胡椒, 和sauté直到两面都变成棕色,煮到最厚的一块达到165°F的内部温度, 约9分钟. 一定要用肉温度计来测定肉的温度. 将鸡肉从锅中取出备用.

    2. 在同样的荷兰烤箱里,如果需要的话可以加些油,把sauté洋葱烤软. 加入剁碎的大蒜,剁碎的墨西哥辣椒,干牛至,孜然粉和sauté再煮2分钟.

    3. 将煮好的鸡肉放回荷兰烤箱,搅拌,用雪利酒去除表面. 当雪利酒煮沸后,加入鸡汤和意大利细面豆. 把火关小,炖30分钟左右,偶尔搅拌一下.

    4. 加入蒙特利杰克奶酪搅拌至融化,加入盐和胡椒粉调味.

    5. 用勺子舀入碗中,用酸奶油和新鲜香菜点缀.

内部温度至少为165华氏度. 一定要用肉温度计来测定肉的温度. 不要仅仅依赖于建议的烹饪时间. 烹饪器具的不同温度和烹饪时间是唯一的指南.

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