配方

希腊鸡肉薄饼玉米片

准备时间 45分钟
4

成分

  • 柠檬酱:

  • 1汤匙柠檬皮(大约2个柠檬)

  • 1 / 4杯柠檬汁

  • 1-半茶匙粗盐

  • 一茶匙切碎的新鲜大蒜

  • 2茶匙蜂蜜

  • 1茶匙干牛至叶

  • ¼杯初榨橄榄油


  • 串:

  • 1磅{寄养农场简单饲养无骨去皮鸡腿},切成2英寸的片

  • 烧烤用的竹签


  • 沙拉:

  • 半杯红洋葱,切成薄片

  • 1品脱圣女果(10盎司),切成两半

  • 1-1/2杯英制黄瓜,切成1/2英寸的小方块

  • 一杯红甜椒,切成半英寸的方块

  • 1 / 4杯卡拉玛塔橄榄,去核,纵向切成两半


  • 对于皮塔饼:

  • 4个全麦圆饼

  • 4茶匙橄榄油

  • 1茶匙粗盐


  • 装饰:

  • 1 / 2杯碎菲达奶酪

方向

  • 1. 将4根长木棒放入水中浸泡.

    2. 中号碗, 将柠檬皮搅拌在一起, 柠檬汁, 盐, 大蒜, 蜂蜜, 和牛至, 搅拌直到蜂蜜溶解. 倒入橄榄油,不断搅拌,直到完全混合.

    3. 放在浅烤盘或有拉链的袋子里, 再次将调味汁搅拌均匀,然后在鸡肉中加入半份柠檬调味汁, 扔到外套. 腌料放入冰箱30-60分钟. 剩下的一半柠檬酱.

    4. 鸡肉腌制的时候, 把切好的红洋葱放在一起做沙拉, 切西红柿, 黄瓜丁, 青椒丁, 把去核的切片橄榄放在一个中等大小的碗里. 将剩下的柠檬汁倒在蔬菜上,搅拌均匀.

    5. 将鸡肉从腌料中取出,去掉腌料. 将竹签从水中取出,将鸡块均匀地串在4根竹签上.

    6. 用中火预热烤架. 烤鸡串每面大约烤8-10分钟,直到鸡肉最厚的部分烤到165°F的内部温度. 一定要用肉温度计来测定肉的温度. 从烤架上取下备用.

    7. 把烤架调到中火. 在皮塔饼的每一面刷上1 / 2茶匙橄榄油,并在每一面撒上少许盐. 烤约2分钟左右,直到微微棕色和脆. 从烤架上取下,将皮塔饼切成四份.

    8. 把沙拉中多余的调料沥干.

    9. 在每个盘子上排列4个圆面饼三角形. 在每个盘子上放上沙拉,然后从每个叉子上取下鸡肉,放在每个盘子上. 用碎羊乳酪装饰. 即可食用.

内部温度至少为165华氏度. 一定要用肉温度计来测定肉的温度. 不要仅仅依赖于建议的烹饪时间. 烹饪器具的不同温度和烹饪时间是唯一的指南.