配方

烤鸡玉米饼配新鲜萝卜沙拉

6(每份2个墨西哥卷)

成分

  • 1½磅(亚洲最大合法彩票平台简单饲养无骨、无皮的大腿鱼片)

  • 1 / 4杯橄榄油

  • 1 / 4杯柠檬汁

  • 2瓣蒜,切碎

  • 2茶匙辣椒粉

  • 2茶匙孜然粉

  • ½茶匙盐

  • ¼茶匙黑胡椒粉

  • ¼茶匙烟熏辣椒粉

  • 12个黄色或白色的玉米饼,加热

  • 新鲜萝卜沙拉(下)

  • 4盎司碎奶酪

  • 酸奶油,辣酱,还有酸橙角,如果需要的话


  • 新鲜萝卜沙拉

  • 2汤匙橄榄油

  • 3汤匙鲜酸橙汁

  • 1茶匙蜂蜜

  • 用盐和胡椒调味

  • 一杯半切碎的红卷心菜

  • ½杯切成薄片的萝卜

  • 2个大葱,切成薄片

  • 2汤匙切碎的新鲜香菜

方向

  • 1. 在一个小碗里,把橄榄油、酸橙汁和蒜末搅拌在一起. 将混合物倒入一加仑大小的拉链袋中,加入大腿肉. 密封袋, 挤出多余的空气, 把袋子翻过来几次,让腿肉均匀地沾上腌料. 将包装袋平铺在烤盘上,将鸡肉放入冰箱腌制至少1小时, 最多8小时.

    2. 在一个小碗里,把辣椒粉,孜然,盐,胡椒粉和烟熏辣椒粉搅拌在一起. 将鸡腿肉从腌料中取出,将多余的腌料丢弃. 在大腿周围均匀地涂上香料混合物.

    3. 放在有盖的煤气或木炭烤架上涂满油脂的架子上, 将鸡肉直接用中火烤4 - 5分钟, 转一次, 或直到完成(至少160°F) . 鸡肉用锡箔纸包好,静置10分钟,然后切成小块.

    4. 在一个小碗里,把橄榄油、酸橙汁和蜂蜜搅拌均匀. 用盐和黑胡椒粉调味.

    5. 在一个中等大小的碗中,混合卷心菜,萝卜,洋葱和切碎的香菜. 撒上敷料,搅拌均匀.

    6. 将切碎的鸡肉填入温热的玉米饼中, 在上面放一些新鲜的萝卜沙拉和碎奶酪. 与酸奶油,辣酱和酸橙角,如果喜欢.

在至少165华氏度的安全内部温度下烹饪. 总是使用肉温度计来确定温度. 不要仅仅依赖于建议的烹饪时间. 烹饪用具的温度和烹饪时间各不相同,仅供参考.