配方

柠檬鸡、芦笋 & 山羊奶酪颤音

成分

  • 4 寄养农场自由放养简单饲养®无骨无皮鸡胸片

  • 12根修剪好的细芦笋

  • 1½茶匙盐,分份

  • ½茶匙磨碎的黑胡椒,分装

  • 4盎司羊奶酪,碎了

  • 1 / 2茶匙切碎的新鲜迷迭香叶

  • 1 / 2茶匙切碎的新鲜百里香

  • 1茶匙切碎的新鲜意大利欧芹

  • 1个柠檬,开始做

  • 3汤匙+ 1茶匙柠檬汁

  • 2汤匙菜籽油

  • 7盎司新鲜菠菜叶

  • 7盎司新鲜芝麻菜

  • 4汤匙特级初榨橄榄油

  • 大蒜2瓣,切薄

  • 1汤匙蜂蜜

  • 1 / 4杯烤松仁

方向

  • 1. 在3/4的平底锅中加水,用大火烧开. 加入芦笋,盖上锅盖煮1分钟. 沥干水分,用冷水冲洗,轻轻拍干. 拨出.

    2. 将鸡肉放在平整的工作台上. 用一把锋利的刀,把每个乳房从长边切下来,几乎成两半. 小心不要把鸡肉切成整块. 打开每个乳房的一半,平铺. 在切好的两边均匀地撒上半茶匙盐.

    3. 在一个小碗里,混合山羊奶酪,迷迭香,百里香,欧芹和柠檬皮. 加入一茶匙柠檬汁. Divide goat cheese mixture into four parts; spread each over a piece of chicken.

    4. 将三个芦笋放在每个胸脯的长边. 将每个胸脯的一半卷起来,包上芦笋,让顶端向外延伸. 用牙签. 将1/2茶匙盐和1/4茶匙胡椒粉均匀地撒在烤盘的外面. 在大的不粘锅中,用中火加热菜籽油. 加入鸡肉,每4 - 5分钟翻炒一次,总共大约15 - 20分钟. 将鸡肉从锅中取出,盖上锡箔,备用.

    5. 在一个大碗里,把菠菜和芝麻菜混合. 中锅中火,加入橄榄油. 加入大蒜和sauté,搅拌1分钟. Add remaining lemon juice and honey, remaining salt and pepper; sauté 1 additional minute.

    6. Pour warm vinaigrette over greens; toss gently to wilt. 上菜时,将枯萎的青菜放在大浅盘上. 将鸡的牙签取出并丢弃. 将鸡肉卷横向切成1英寸厚的圆形. 铺上绿色蔬菜,撒上松子.

在至少165华氏度的安全内部温度下烹饪. 总是使用肉温度计来确定温度. 不要仅仅依赖于建议的烹饪时间. 烹饪用具的温度和烹饪时间各不相同,仅供参考.