配方

橄榄柠檬水煮托斯卡纳鸡配菠菜烤皮塔饼

成分

  • 8寄养农场鸡大腿,无骨无皮

  • 1½茶匙盐,分份

  • 1½茶匙现磨黑胡椒,分装

  • ⅔杯去核的加州黑橄榄,粗切

  • 2个柠檬,调味汁

  • 6片皮塔面包

  • 4汤匙特级初榨橄榄油,分开

  • 2个加州番茄,切碎

  • 一杯希腊酸奶

  • 3杯切碎的加州菠菜

  • 4瓣加州大蒜,压碎

  • 2汤匙切碎的迷迭香

  • 1茶匙红辣椒片

方向

  • 1. 把鸡肉放在大煎锅里一层. 撒上一茶匙盐和一茶匙胡椒. 加入橄榄和柠檬皮,用足够的水浇在鸡肉上. 放入中火,盖上锅盖,慢炖约30分钟,直到鸡肉熟透.

    2. 烹饪鸡肉时,预热烤炉. 在皮塔饼片上刷上2汤匙橄榄油,放在大烤盘上. 在最高的架子上烤3分钟,或者直到边缘变成棕色. 拨出.

    3. 在一个小碗里,混合西红柿,柠檬汁,剩余的盐和胡椒. 拨出. 在另一个小碗里,混合酸奶和菠菜. Place garlic in small microwave-safe bowl; place in microwave and cook on high heat for 30 seconds. 在酸奶混合物中加入大蒜,搅拌均匀. 将等量的酸奶混合物涂在每一片皮塔面包上.

    4. 鸡肉煮好后,从水里捞出,抖掉橄榄或柠檬皮. 用两把叉子将鸡肉切成小块. 把鸡肉放在一个大碗里. 加入剩余的橄榄油、迷迭香和红辣椒片. 搅拌均匀. Place equal amounts of chicken on each piece of pita bread; top with spoonful of tomatoes.

在至少165华氏度的安全内部温度下烹饪. 总是使用肉温度计来确定温度. 不要仅仅依赖于建议的烹饪时间. 烹饪用具的温度和烹饪时间各不相同,仅供参考.