配方

橄榄柠檬水煮托斯卡纳鸡配菠菜烤皮塔饼

成分

  • 8寄养农场鸡大腿，无骨无皮

  • 1½茶匙盐，分份

  • 1½茶匙现磨黑胡椒，分装

  • ⅔杯去核的加州黑橄榄，粗切

  • 2个柠檬，调味汁

  • 6片皮塔面包

  • 4汤匙特级初榨橄榄油，分开

  • 2个加州番茄，切碎

  • 一杯希腊酸奶

  • 3杯切碎的加州菠菜

  • 4瓣加州大蒜，压碎

  • 2汤匙切碎的迷迭香

  • 1茶匙红辣椒片

方向

  • 1. 把鸡肉放在大煎锅里一层. 撒上一茶匙盐和一茶匙胡椒. 加入橄榄和柠檬皮，用足够的水浇在鸡肉上. 放入中火，盖上锅盖，慢炖约30分钟，直到鸡肉熟透.

    2. 烹饪鸡肉时，预热烤炉. 在皮塔饼片上刷上2汤匙橄榄油，放在大烤盘上. 在最高的架子上烤3分钟，或者直到边缘变成棕色. 拨出.

    3. 在一个小碗里，混合西红柿，柠檬汁，剩余的盐和胡椒. 拨出. 在另一个小碗里，混合酸奶和菠菜. Place garlic in small microwave-safe bowl; place in microwave and cook on high heat for 30 seconds. 在酸奶混合物中加入大蒜，搅拌均匀. 将等量的酸奶混合物涂在每一片皮塔面包上.

    4. 鸡肉煮好后，从水里捞出，抖掉橄榄或柠檬皮. 用两把叉子将鸡肉切成小块. 把鸡肉放在一个大碗里. 加入剩余的橄榄油、迷迭香和红辣椒片. 搅拌均匀. Place equal amounts of chicken on each piece of pita bread; top with spoonful of tomatoes.

在至少165华氏度的安全内部温度下烹饪. 总是使用肉温度计来确定温度. 不要仅仅依赖于建议的烹饪时间. 烹饪用具的温度和烹饪时间各不相同，仅供参考.

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