配方

麻辣鸡和玉米粥

准备时间 40分钟
4

成分

  • 1-½磅{寄养农场简单的大腿},皮肤去除

  • 1汤匙橄榄油

  • 一杯胡萝卜,半英寸切丁

  • 一杯芹菜,切成半英寸

  • 一杯洋葱,半英寸切丁

  • 1汤匙切碎的新鲜大蒜

  • 2茶匙孜然粉

  • 2茶匙辣椒粉

  • 6杯低钠鸡汤

  • 1-1 / 2杯或1-15盎司的罐装玉米粥,沥干

  • 我可以用番茄汁来调味

  • 一汤匙切碎的阿斗波辣椒, (这些是阿斗波酱的罐装品种, 或多或少地使用所需的热量水平)

  • 3杯南瓜,半英寸的小方块,比如黄南瓜

  • 海盐

  • 黑胡椒粉

  • 配以新鲜香菜、碎cotija芝士、碎玉米片和青柠角作装饰.

方向

  • 1. 中火加热,在厚底汤锅中加入一汤匙橄榄油. 加入切碎的胡萝卜, 芹菜丁, 切碎的洋葱, 大蒜切碎,放入sauté中火加热约2分钟, 激动人心的频繁, 不褐变.

    2. 加入鸡肉、孜然粉、辣椒粉、肉汤、玉米粉、番茄碎和辣椒碎.

    3. 盖上盖子,文火慢炖约30分钟,直到鸡肉最厚的部分内部温度达到180华氏度. 一定要用肉温度计来测定肉的温度. 将鸡肉从锅中取出,切丝,放回汤锅中. 加入南瓜,再慢炖5分钟. 用盐和胡椒粉调味.

    4. 配以新鲜香菜、碎cotija芝士、碎玉米片和青柠角作装饰.

内部温度至少为165华氏度. 一定要用肉温度计来测定肉的温度. 不要仅仅依赖于建议的烹饪时间. 烹饪器具的不同温度和烹饪时间是唯一的指南.