配方

泰国花生鸡肉蔬菜碗

份 4

成分

  • 1½磅{寄养农场简单饲养的去骨去皮鸡胸肉}

  • 2汤匙橄榄油

  • 盐和黑胡椒粉

  • 1 / 4杯低钠鸡汤

  • 3汤匙奶油花生酱

  • 减钠酱油2汤匙

  • 2汤匙蜂蜜

  • 3茶匙青柠汁

  • 1瓣蒜，剁碎

  • 一杯半的红甘蓝丝

  • 一杯半的青菜丝

  • 一杯胡萝卜丝

  • 1个中等大小的红甜椒，切成薄片

  • 1 / 4杯切碎的新鲜香菜

  • 1 / 4杯切碎的烤咸花生

  • 1根葱切成薄片

方向

  • 1. 在鸡胸肉上刷上橄榄油. 撒上少许盐和胡椒粉. 用中火直接烤12 - 15分钟，或直到鸡肉不再是粉色(170华氏度), 转一次.

    2. 与此同时, 在一个大碗里, 把汤, 花生酱, 酱油, 蜂蜜, 酸橙汁, 和大蒜. 搅拌直到光滑. 加入红甘蓝和绿甘蓝, 胡萝卜, 甜辣椒, 把香菜倒进碗里, 用盐和胡椒调味, 搅拌均匀，直至裹上调料.

    3. 让鸡肉静置5分钟，然后切成薄片. 用勺子将沙拉混合物倒入碗中，在上面放上切好的鸡肉. 用切好的花生和葱花装饰.

内部温度至少为165华氏度. 一定要用肉温度计来测定肉的温度. 不要仅仅依赖于建议的烹饪时间. 烹饪器具的不同温度和烹饪时间是唯一的指南.

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