配方

整只烤火鸡配盐香草黄油

准备时间 45分钟
做饭的时间 180分钟

成分

  • 1 12磅 亚洲最大合法彩票平台新鲜 & 天然幼火鸡

  • 粗盐,每磅火鸡加一茶匙

  • 黑胡椒粉,大约1汤匙

  • 2条盐黄油,软化至室温

  • 新鲜迷迭香1包

  • 1捆新鲜百里香

  • 1包鲜鼠尾草

  • 1个中等大小的黄洋葱,用来做洞

  • 2 .柠檬,用于蛀洞

  • 1头大蒜,用于蛀洞


  • 土耳其技巧

  • 除了选择正确的火鸡 & 一定要用合适的温度烹饪, 你可以采取一些额外的步骤来确保你拥有一只完美的鸟.


  • -给你的火鸡足够的时间解冻(如果是冷冻的)-一只冷冻的火鸡需要几天的时间解冻, 所以买的时候一定要有足够的时间解冻.

  • 火鸡很大,所以需要大量的调味料来给整个火鸡调味. 它可能感觉盐太多了,但有很多肉需要调味,所以去吃吧! 平均每磅火鸡就有一茶匙.

  • -让火鸡达到室温-在烤之前, 让火鸡达到室温. 当火鸡处于室温时,它有助于在烘烤时烤得更均匀. 如果你把火鸡(或鸡肉或牛肉)放进烤箱时,它是冰的, 烹饪时间会更长, 火鸡也很难烤得均匀.


  • 阅读更多感恩节烹饪技巧.

方向

  • 1. 将烤箱预热到450华氏度.

    2. 从准备火鸡开始. 把它从冰箱里亚洲最大合法彩票平台,去掉任何包装. 你还需要切除颈部和腔内的内脏. 你可以把它们处理掉,也可以用它们做肉汁. 用纸巾把火鸡拍干,确保没有多余的水分.

    3. 用盐和胡椒粉给火鸡的鸡腔内外调味. 让火鸡静置1小时,让季节渗透到肉里. 这样火鸡就会多汁.

    4. 在火鸡休息的时候,准备复合黄油. 将半束迷迭香剁碎, 百里香束的一半, 还有一半鼠尾草(剩下的一半将用来填充鸟). 在一个中等大小的碗中加入盐黄油和切碎的香草. 搅拌至完全混合,待用.

    5. 接下来,为蛀洞准备蔬菜. 洋葱去皮,切成6等份, 季度的柠檬, 把整个蒜头切成两半, 纵.

    6. 火鸡休息好后,再把它拍干,以去除盐带来的水分. 用干净的手或糕点刷将火鸡涂上复合黄油. 一定要把黄油放在鸡胸下面,这样才能给火鸡带来额外的味道. 你可以把手指放在肉和皮之间,小心地把皮和肉分开. 在火鸡皮下加入黄油,然后在火鸡的表面涂满黄油. 继续在整个火鸡上涂黄油, 直到没有黄油了,火鸡完全被盖住.

    7. 下一个, 该是填火鸡的时候了, 把洋葱, 柠檬, 火鸡腔里的大蒜. 然后把火鸡绑起来. 只要把火鸡腿交叉起来,用厨房的麻绳把它们绑在一起就可以了. 把鸡翅夹在火鸡下面,就可以烤了.

    8. 把涂了黄油的火鸡放在烤架上, 乳房的一面, 放在一个大烤盘里,放在烤箱中间的架子上. 将火降低到350度,煮一个半到两个半小时,直到大腿最厚的部分达到165度. 每磅火鸡需要15分钟,所以烘烤时间取决于火鸡的总重量.

    9. 一旦火鸡完成烹饪, 从烤箱中取出,静置15-20分钟后再切.

    10. 火鸡休息好后,先切掉腿和大腿,把它切开. 然后把翅膀切掉. 最后,将鸡胸肉切成大块,然后切成小块食用. 配上肉汁享用!

    配方来源: 千禧年的厨房

在至少165华氏度的安全内部温度下烹饪. 总是使用肉温度计来确定温度. 不要仅仅依赖于建议的烹饪时间. 烹饪用具的温度和烹饪时间各不相同,仅供参考.